VEGETARISK LASAGNA

TIL GRØNT

1. Forvarm ovnen til 200 C eller 400 F
2. Skær grøntsagerne i grove stykker og kom dem i en skål.
3. Dryp med lidt olivenolie, balsamico, salt og peber og bland dem rundt.
4. Læg grøntsagerne på en bakke eller to, så de er jævnt fordelt, så de bliver gennembagte og sprøde.
5. Kog i ovnen, indtil den er stegt. (ca. 15 minutter)

TIL TOMATSAVSEN - DEL 1

1. Skær løg i tykke stykker og steg i et par minutter.
2. Tilsæt hvidløg, laurbærblade og timian og rør rundt.
3. Tilsæt de 2 dåser hakket tomat.
4. Dæk til og lad det simre, indtil grøntsagerne i ovnen er stegt.

TIL BECHAMELSAUCEN

1. Smelt smør i en gryde ved middel varme.
2. Tilsæt mel og pisk, indtil det er tyknet og boblende, men ikke brunet (ca. 2 minutter).
3. Hæld varm mælk lidt efter lidt i gryden og fortsæt med at piske indtil saucen er tyknet (ca. 3 minutter).
4. Tilsæt salt, peber og muskatnød til gryden og rør for at kombinere.

TIL TOMATSAVSEN - DEL 2

Tilsæt de ristede grøntsager i tomatsaucen og blend med en stavblender direkte i gryden. Prøv ikke at overblande. Vi vil have en smule tekstur og bid.

SAMLER LASAGNEN SÅDAN FØLGENDE:

1. Fordel et lag bechamel på bunden af ​​dit fad efterfulgt af et lag lasagneplader. Skift derefter mellem:
   tomat og veggiesauce - lasagneplader - bechamel
   indtil dine saucer løber tør!
2. Dæk med revet ost og bag i ovnen i cirka 30 minutter eller indtil osten er gylden sprød. God fornøjelse!